Hovězí maso se dělí podle kvality do čtyř jakostních tříd a na přední a zadní část. Dělení do jakostních tříd z kuchařského hlediska: I.třída -... | By HACCP Konzultant | Facebook
Masozluky.cz - Hovězí 🐄🐄🐄 spodní šál sestává z hrubších svalových vláken, jeho maso je libové a mírně drobivé. Skvěle se hodí na ragú, nebo na tzv. trhané hovězí (originální je mexický recept „
![HOVĚZÍ MASO Rozdělení, použití jednotlivých částí, dávkování a porcování hovězího masa Hovězí maso se dělí podle kvality do čtyř jakostních tříd a na. - ppt stáhnout HOVĚZÍ MASO Rozdělení, použití jednotlivých částí, dávkování a porcování hovězího masa Hovězí maso se dělí podle kvality do čtyř jakostních tříd a na. - ppt stáhnout](https://slideplayer.cz/3211013/11/images/slide_1.jpg)